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このごろ


すっかり更新しない日が続いておりますが
わたしは 相変わらず元気で楽しい毎日を過ごしています
気に掛けてくれる人たちがいてくれて うれしくありがたい毎日


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いつもの台所で
いつものごはんを作る


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海の精 の塩と
挽き立ての無農薬小麦で
ダンナさん作!うどん


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パン作りも おやつ作りも
ほぼ毎日…
オーブン フル稼働中~


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最近 スコーンつくりに夢中
バター・卵ナシですがとってもオイシイです
ダンナさんは好きじゃないらしいので
食べてくれる人募集中です(笑)


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サラワンも元気!
お昼寝ばかりだけど…(笑)
この日はテレビをジーっと観てました^^;


更新していなくても変わらずたくさんの方に見ていただいていて
ありがとうございます
のんびりが心地よくて まだまだゆっくりペースは続きそうです
気まぐれに日々のことを綴っていくので
よろしければまたのぞいてください♪





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by aapyon | 2008-04-05 22:30 | せいかつ

バイブル的存在


やっとすっきり晴れた!
黄砂でベランダの手すりはドロドロ(汗)
10mくらいある手すりを拭いて 布団類をドーンと干して
あぁ スッキリ☆


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 いつものごはんも相変わらず
 端境期はいろんな野菜が食べられてうれしいなぁ


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 最近美味しく焼けてすっかり定番になりつつあるのは
 オートミールクッキー
 ざっくりしていてオナカにたまるのがいい♪
 わたしのオヤツは ごはんの延長のようなものばかり(笑)
 ダンナさん、友人らにも好評です^^


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わたしの今の生活のベースになっているのはこの本

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東城百合子さんの 『食生活が人生を変える』
この本を買ったのは4年くらい前
リュウマチを発症して東洋医学系の病院に通っていたわたしですが
自分の好きなものばかりを食べる生活は相変わらずで
この本を読んだときも ふぅーん…という感じでした

そしてちょうど1年前 SLEを発症して入院
退院後 本棚の整理をしていて何となく読み返してみたのです
初めて読んだわけでもないのに ものすごい衝撃を受けました


東城さんは 戦後、まだ結核が亡国病と呼ばれている頃に
肺結核を患って 玄米菜食と自然療法を着実に実行して
病気を克服された方です
現代栄養学を学んで栄養士の資格を持ち、栄養をつけなければと
せっせと肉や卵などを食べて病気がひどくなる、薬を飲んでも
一向によくならなかったものを克服した
その裏にはご本人にしか分からない苦労があったはずです
どうしてわたしがそんなに衝撃を受けたのか
入院しているときには時間がたっぷりありました
普段生活をしているだけでは気づかないことがたくさんあることを知りました
人、もの、自然 さまざまな事柄に対する感謝
わたしの中での気づきと 東城さんの書かれていたことがシンクロしたときから
この本はわたしのバイブル的な存在になりました

現代医療の限界は 持病を抱えている人だけでなく
多くの人が感じているはずです
大きな病院に行くと ○○内科 ××科…と分かれている
ひとつに繋がっているヒトの体をばらばらに分けて考える
その考え方がいかにナンセンスか この本を読むと納得できます
わたしは入院しなければならなくなったとき
心臓肥大、腎臓機能は6割壊死、肝機能障害もひどく
膠原病ですから血液に関しては 検査不可能な数値で
おまけにもともとリュウマチだったこともあって体は動かない
強力な薬を使うことで 今こうして生きています
そもそも病院に行くこと自体が 延命措置 なのですよね
人間も自然の一部 自然界で病院に行くのは恐らく人間だけでしょう
もし野生動物なら 自分で治し方を知らなければそこで終わりのはず
自然に感謝して 自然のものをいただくこと
それは自分や家族のためであることはもちろん
ひいては地球のため 環境のため
わたしの中で エコへの思いが大きくなっていったのです

東城さんは 生活の歪みが病気を作るのだと言っておられます
タイトルどおり 食生活はもちろんですが 考え方、気の持ちようが
健康を左右するということ
ご自身の若い頃の体験を綴っておられるのを読んで
自分と重なる部分が多くあり 反省の思いでいっぱいになったこともあります
理解するまでに時間はかかったけど
この本との出合いもきっと偶然ではなくて必然だったのでしょう
自然に帰ることこそが幸福への道だと教えてくれたこの本には
とっても感謝しているのです

東城さんは 本物の発酵食品をすすめておられます
わたしは入院中に 減塩減塩!と言われ続けていたので
この本を読んですぐに 『よし!じゃあ味噌とか醤油、梅干を摂ろう!』とは
思えませんでした
でも 何回も読みすすめていくうちに 現代医療や栄養学は本当に
ヒトの体にとってホントのことを言っているのか
ものすごく疑問を感じ、塩のことを調べるようになったのです
そして辿りついたのが 『塩の道クラブ』

d0102608_11122487.jpg地道に本物の商品を作り出されているのはありがたいのです
自然海塩をはじめ 杉樽発酵の醤油や味噌
量産品ではありえない品質ゆえにお値段もそれなりだけど
それだけの価値があると使って納得しています
減塩? 全くしていません!笑
美味しいと思う塩加減で本物の塩をいただいています
精製されたものでなければ 減塩なんてホントは必要ない
今のわたしの体が何よりの証拠です


以前から記事にしていますが
血を汚さない!体を冷やさない!
わたしの中の永遠のテーマ(笑)です
世の中にはありとあらゆるモノがあふれていて
その多くは魅力的に見えるけれど 実は牙を隠し持っていることもある
できることから始めればよいと思うのです
体に悪いと言われても好きな食べもの
食べるのを2回に1回ガマンすれば
何となく毎日だるい…と思っていたのが 調子がよくなるはず
たくさんのものがありすぎて 本当に体が欲しがっているのか
わたしたちは鈍感になりすぎているのでは…
いつもの生活を送れなくなって嘆きたくないひとには
ぜひ 東城さんの本を読んで欲しいです



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by aapyon | 2008-03-06 11:41 | おきにいり

好きなんだもん


好きと思うと そればかり
特に食べものはそう!
おかずのリピート率が高いのは やっぱり好きなものが
多くなってしまう
それは おやつも同じ


d0102608_7461913.jpg  ほろ苦い菜花 ほんのり甘いスナップえんどう
  和え物や温かいサラダに
  週末~週明けは いつもの干物やさんのお魚が
  定番に 地卵もたまには食べる
  ごはんは玄米が基本だけど
  たまにもっちり雑穀が食べたいと思うようになってきた
  春に向かってるからかな


d0102608_746468.jpg  お豆腐スイーツも片手間でササッと作る
  いつもの全粒粉、ドライフルーツと海塩、メープルシロップを
  じゅうぶんな甘み
  小腹が空いたときの強い味方♪


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d0102608_754246.jpg      好き といえば サラワンはココが好き
      おこたでゲームをするサラパパのヒザの上(笑)
      まぁるい体を無理矢理ちっちゃくして
      重いと言われながらもぐっすりさん…
      赤ちゃんわんこの頃から これは変わらず

      まぁ、これはこれでかわいいのだけど(笑)



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by aapyon | 2008-02-26 07:59 | せいかつ

マンゾクしました


d0102608_10122431.jpg相変わらず おうちのなかで活動中
いつも変わらないおやつでもいいんだけど
無類のレーズン好きのダンナさんに
新しいものを…と思って焼いてみた しっとりした焼き菓子
某メーカーの オー○レーズン っていうお菓子
アレをイメージして焼いてみたら味も見かけもソックリ!! 笑
レーズンがどっさり入ってるから甘みもじゅうぶん
お気に召されたようで ホッと一安心^^



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そして 欲しかったものをひとつ完成させた
カシミアのネックウォーマー
自分サイズで作れるのがなによりいい☆
クルーネックのトップスでも
タートルネック風になるから
ぬくぬく あたたか


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手触りも ふんわり やわらか
大切に使おうっと


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d0102608_10245783.jpg  ブログ友・しいかちゃんのススメで
  『ecomom』 に登録
  無料でこれが送られてくるのだけど 充実の内容でびっくり!
  今号には だいすきな中島デコさんが^^
  そして 保存食特集だったこともあり 何度も読んでます
  いいもの教えてもらいました アリガトウ!




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by aapyon | 2008-02-07 10:31 | わくわく

わたしの 定番⑧



お気に入りというより 肌の一部のような『定番』
ブルージーンズ

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d0102608_1624646.jpg からだのむくみが抜けてから 服のサイズが変わりました
 大人用5号サイズでも大きい(汗)
 ジーンズもそう
 ココのはBOYSラインと23インチをゆるーい感じで
 はいています
 ピッタリ目に履きたいときは
 某ブランドのGIRLS150サイズを
 愛用中(笑)


足元はスニーカーが定番
お出かけのときは バレーシューズで

無い生活なんて考えられない、と言っても言いすぎじゃない

わたしはきっと 孫ができるような年齢になっても
ブルージーンズをはくんだろうなぁ…(笑)




ゆっくりデー
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by aapyon | 2008-01-19 16:37 | おきにいり

今日も また


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 素焚糖と海塩を入れて小豆を炊いて
 1日遅れで 鏡開き
 ぜんざいはもちろん 黄な粉餅も!
 年末 ふたりでついたオモチ
 そろそろ 底をついてきました…
 明日 再度餅つきします(笑)


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今日も また パンつくり…
ソフトフランス のつもりなのだけど

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 素人チックなクープがちょっと笑えるけど
 わたしの中では なかなか。。のほう、かな~(笑)


いつもは 石臼で挽いてもらった全粒の完全粉に
国産の強力粉を2~3割混ぜて焼いてるのですが
はじめて10割全粒を使ってみました

これは おいしい!

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この本に出会って パンつくりが変わりました
油脂を使わず 全粒粉とちょっとの塩・砂糖だけで 
これだけふっくらしたパンが焼けるなんて
始めたころでは考えられなかったけど 自信が持てました^^
本のレシピは かなりアレンジしてしまっていますが
できるだけシンプルな方法で美味しく焼きたいので
これからも思考錯誤は続きます
白神こだま酵母の扱いにも慣れて 天気の変化にも
だいぶついていけるようになってきたし これからが楽しみ!です

そして 明後日は ダイスキなパン屋さんのパン教室に参加します♪
ダンナさんとふたり 今からワクワク☆なのです!






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by aapyon | 2008-01-12 22:19 | おいしい

もぐもぐ日記


先日 露地物のイチゴをいただいた
顔色がいまひとつ(笑)だったので 数日置いてみたけど
色づかないし 甘ずっぱいし ジャムにすることに
砂糖は入れていないから日持ちしないけど 火をいれたら甘くなってうれしい
コレを入れて 先日から焼いている豆腐パウンドをまた焼いた
いちごパウンドケーキ
夜のデザートタイムに

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↑昨晩編んだ 茶色のマット♪
おばあちゃんっぽいような…

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 夜に…といいながら 
 ちゃっかり試食用も(笑)
 むくむく膨らんで
 まるで溶岩のようにジャムが流れ出てきた
 [Volcano] と名前をつけたくなるようなルックスに!


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今日のおひるごはん
 鯛の酒蒸し 金時人参と紅大根添え
 白菜のニラ味噌和え 
 根菜とくき若布の味噌汁

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ごはんをしっかり食べるせいか
おやつを食べたい気持ちにならず
しっかりオナカが空いて ごはんの時間になる
お菓子やパンを作る作業が好きらしく
ふたりしかいないのに 毎日何かしら焼くものだから
食べるのが追いつかない 今日このごろ(笑)






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by aapyon | 2008-01-09 15:39 | おいしい

手仕事はじめ


昨日の なかしましほさん の本を見て
作ってみました

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ホントはマフィンなのだけど
型がないので パウンドと ちっちゃなマフィン2個に
コレ、卵もバターもなし 甘みはメープルシロップ
国産大豆の木綿豆腐がドン!と入っています
圧搾搾りの菜種油に アルミニウムフリーのベーキングパウダー
材料も揃ってるし 混ぜ混ぜ…
りんご、シナモン、定番レーズンも入れる
作りはじめから 焼き終わるまで ちょうど30分!
卵とバターコッテリのは たまには美味しいけど
体が受け付けていないのが分かるので
…これは、いい! お豆腐効果でしっとり生地です
近所のお豆腐やさんの豆腐を買う回数が増えそう(笑)

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そして ダンナさん用クッキーも
先日 姉プコがプレゼントしてくれたクッキースタンプをペタン!

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   割とギュッと押し付けないと
   焼きあがったとき消えてしまいそう…
   イビツな形もごまかせそうで これはいい(笑)

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同じくプレゼントしてくれた 手編みのニットキャップ
オーダーメイドのようにピッタリサイズ☆
手づくりで姉プコを超えることはないだろう(と断言できる…汗)
売り物並みのクオリティです

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決して感化されたわけではないのだけど
愛用のアクリルタワシくらい 自分で編んでみようじゃないの!と
鼻息荒く(笑) 編んでみました…(たかがタワシで…^^;)
しかも オレンジページと首っ引き・笑

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母と姉が呆れるほど不器用なわたしなので
これでも 手仕事、と呼びたいほどですが
夢は大きく 次はチビマフラーでも編んでみようかと企んでいます(笑)




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by aapyon | 2008-01-07 15:45 | おいしい

ありがとうございます


午前中 お正月用の食材の買出しへ
青空市場は大混雑
家にたどり着いて ふと屋根のところを見ると
…ネコが2階の軒上で まぁるくなって寝てる(笑)
ぴったり壁にくっついて熟睡のところを 起こして移動してもらう
起こしたときの顔が傑作(笑)
目が2倍くらいにおっきくなってビックリしてて
マンガみたいな顔でスタコラ移動!
ふたりで大笑いしました~

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さて、いよいよ 新しい年まで数日のカウントダウン
今日からダンナさんもお休みで
夜はおモチをつきます

みなさんには 今年もいろいろお世話になりました
わたしの他愛もないヒトリゴトのような日記を
たくさんの方に読んでいただいて 感謝しています
ありがとうございました

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感謝の気持ちを込めて
オーガニック素材を駆使して(笑) 焼きました
レーズンとドライバナナのパウンドケーキ
少しですが よろしかったらどうぞ☆

今年と変わらず 来年もどうぞよろしくお願いします!
良いお年をお迎えください☆


あぴょん




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by aapyon | 2007-12-29 17:25 | 思い

今日はスイーツ


クリスマスに自分でケーキなんて焼けると
うれしいなぁ…と思いつつ 練習のつもり

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      ツンとすました わんこ型(笑)
      先日オトモダチからプレゼントしてもらって
      早速つかってみたけど
      レーズン入れすぎて
      ダルメシアンみたくなっちゃいました^^;


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   ぷっくり焼けました
   さっくりした食感で
   ダンナさんはいたくお気に入り(笑)
   ベーキングパウダーは使わずに
   メレンゲをふんわり泡立てるのが
   大きなポイント(ニガテ…)


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   困ったなぁ…
   作ったのはいいけれど
   食べるのカワイソウ(困)


卵とバター入りのケーキ
普段はこういうものは口にしないけど
素直に美味しいと思えるストレートな味
おいしい卵がきたときのお楽しみにしよう♪




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by aapyon | 2007-12-19 22:52 | おいしい